Las brochetas de pollo y vegetales son una opción deliciosa y saludable para una comida a la parrilla o al horno. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar unas deliciosas brochetas:
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos medianos.
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos medianos.
- 1 pimiento verde, cortado en trozos medianos.
- 1 cebolla morada, cortada en trozos medianos.
- 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas.
- 1/4 de taza de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Palitos de brochetas de madera o metal.
Instrucciones:
- Prepara todos los ingredientes cortando el pollo y las verduras en trozos medianos que sean del tamaño adecuado para ensartar en las brochetas.
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Esta mezcla será el adobo para el pollo y las verduras.
- Agrega los cubos de pollo al adobo y mezcla bien para asegurarte de que el pollo quede bien impregnado con los sabores.
- Cubre el tazón con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para que el pollo absorba los sabores.
- Mientras tanto, sumerge los palitos de brochetas en agua para evitar que se quemen durante la cocción.
- Prepara las brochetas ensartando los trozos de pollo y las verduras en el orden que prefieras.
- Puedes alternar el pollo con los pimientos, la cebolla y el calabacín, o hacer brochetas de pollo separadas y brochetas de vegetales separadas.
- Precalienta la parrilla o el horno a temperatura media-alta.
- Coloca las brochetas en la parrilla o en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y rociada con un poco de aceite para evitar que se peguen.
- Cocina las brochetas durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Una vez que estén listas, retira las brochetas de pollo y vegetales del fuego y sírvelas calientes.
- Puedes acompañar las brochetas con arroz, ensalada o pan pita, y si lo deseas, rociar un poco más de jugo de limón por encima para realzar los sabores.
¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas brochetas de pollo y vegetales listas para disfrutar. Esta receta es perfecta para una comida al aire libre o una reunión familiar. ¡Disfruta de su sabor y frescura!