Receta Tiras de Ternera con Brócoli y Salsa de Soja

paso a paso para la receta de Tiras de Ternera con Brócoli y Salsa de Soja:

Ingredientes:

  • 500 g de carne de ternera magra, cortada en tiras delgadas
  • 2 tazas de brócoli, cortado en floretes
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal para cocinar
  • Semillas de sésamo y cebolla verde picada para decorar (opcional)
  • Arroz integral cocido para servir

Instrucciones:

  1. En un tazón, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Agregar las tiras de ternera al tazón y marinar durante al menos 15-20 minutos para que absorban los sabores.
  2. En otro tazón pequeño, mezclar la maicena y el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Esta será la mezcla que espesará nuestra salsa.
  3. En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, calentar el aceite vegetal. Agregar las tiras de ternera marinadas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados y cocidas en su punto.
  4. Retirar la ternera de la sartén y reservar en un plato.
  5. En la misma sartén, agregar los floretes de brócoli y saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
  6. Regresar la ternera a la sartén con el brócoli y mezclar bien.
  7. Agregar la mezcla de maicena y agua a la sartén y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente la ternera y el brócoli.
  8. Retirar del fuego y servir caliente sobre una cama de arroz integral cocido.
  9. Opcionalmente, puedes espolvorear semillas de sésamo y cebolla verde picada por encima para darle un toque adicional de sabor y presentación.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas Tiras de Ternera con Brócoli y Salsa de Soja, una opción nutritiva y sabrosa para una cena llena de proteínas y vegetales. Asegúrate de servirlo junto con arroz integral para obtener una comida completa y balanceada. ¡Buen provecho!

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