paso a paso para la receta de Tiras de Ternera con Brócoli y Salsa de Soja:
Ingredientes:
- 500 g de carne de ternera magra, cortada en tiras delgadas
- 2 tazas de brócoli, cortado en floretes
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal para cocinar
- Semillas de sésamo y cebolla verde picada para decorar (opcional)
- Arroz integral cocido para servir
Instrucciones:
- En un tazón, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Agregar las tiras de ternera al tazón y marinar durante al menos 15-20 minutos para que absorban los sabores.
- En otro tazón pequeño, mezclar la maicena y el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Esta será la mezcla que espesará nuestra salsa.
- En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, calentar el aceite vegetal. Agregar las tiras de ternera marinadas y cocinar hasta que estén doradas por todos lados y cocidas en su punto.
- Retirar la ternera de la sartén y reservar en un plato.
- En la misma sartén, agregar los floretes de brócoli y saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Regresar la ternera a la sartén con el brócoli y mezclar bien.
- Agregar la mezcla de maicena y agua a la sartén y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente la ternera y el brócoli.
- Retirar del fuego y servir caliente sobre una cama de arroz integral cocido.
- Opcionalmente, puedes espolvorear semillas de sésamo y cebolla verde picada por encima para darle un toque adicional de sabor y presentación.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas Tiras de Ternera con Brócoli y Salsa de Soja, una opción nutritiva y sabrosa para una cena llena de proteínas y vegetales. Asegúrate de servirlo junto con arroz integral para obtener una comida completa y balanceada. ¡Buen provecho!